Liofilizator Próżniowy do Żywności Wsad 4-6 kg 4 Półki Grzewcze SUS304 Pułapka -35°C Pompa Próżniowa Ekran PLC 1550W 230V

Profesjonalny komorowy liofilizator próżniowy do żywności o pojemności wsadu 4–6 kg na cykl, mocy 1550 W z 4 podgrzewanymi półkami ze stali nierdzewnej SUS304 oraz dedykowaną pompą próżniową dużej wydajności. Urządzenie stanowi kompletny system do niskotemperaturowego odwadniania produktów spożywczych, przetwórstwa owoców, ziół, dań gotowych oraz produkcji monobiałkowych przysmaków dla zwierząt (Pet Food). Całkowicie zatrzymuje degradację termiczną, zachowując 97% witamin, minerałów, nienaruszoną strukturę komórkową, naturalny kolor i pierwotny aromat bez dodatku sztucznych konserwantów chemicznych.

Najważniejsze zalety

• ✅ Wydajny wsad 4–6 kg na cykl na 4 tacach SUS304 – przestronne tace o wymiarach 20 x 43 cm z rantem zabezpieczającym, co pozwala na równomierne rozłożenie plastrów owoców, płynów, ziół lub kawałków mięsa w jednym procesie roboczym.
• ✅ Pułapka chłodnicza (Cold Trap) osiągająca -35°C – wysokowydajny agregat sprężarkowy błyskawicznie wiążący cząsteczki pary wodnej na wężownicy kondensatora, co pozwala na utrzymanie stałej, głębokiej próżni bez ryzyka przeciążenia pompy.
• ✅ Aktywnie podgrzewane półki z programatorem ramp grzewczych – precyzyjne dostarczanie energii sublimacji bezpośrednio pod tace ze stali spożywczej, co pozwala na znaczące skrócenie czasu suszenia pierwotnego i wtórnego bez przypalania surowca.
• ✅ Wydajna zewnętrzna jednostka próżniowa w zestawie – fabrycznie skalibrowana pompa generująca głębokie podciśnienie robocze, co pozwala na natychmiastowe rozpoczęcie pracy bez konieczności dokupowania drogich akcesoriów ciśnieniowych.
• ✅ Dotykowy sterownik PLC z pamięcią profili suszenia – intuicyjny interfejs z wizualizacją parametrów w czasie rzeczywistym, co pozwala na automatyczne przeprowadzenie całego procesu (mrożenie, obniżenie ciśnienia, suszenie i dosuszanie) jednym kliknięciem.
• ✅ Wbudowany zawór spustowy ze zintegrowanym odpływem wody – szybkie odprowadzanie stopionego lodu po automatycznym rozmrożeniu pułapki kondensacyjnej, co pozwala na ekspresowe przygotowanie komory do kolejnego wsadu.
• ✅ Mobilna obudowa na 4 kołach obrotowych z blokadą – solidna konstrukcja o masie 112 kg osadzona na łożyskowanych kółkach skrętnych, co pozwala na bezproblemowe manewrowanie maszyną na strefie produkcyjnej.

Wymiary i Specyfikacja Techniczna

Parametry techniczne i procesowe:

• Moc znamionowa urządzenia: 1550 W
• Napięcie zasilania: 220–240 V / 50 Hz (standardowe gniazdo 230 V z uziemieniem)
• Wydajność wsadu surowca: 4–6 kg na cykl (w zależności od zawartości wody w produkcie)
• Temperatura minimalna pułapki chłodniczej: -35°C
• Liczba półek roboczych: 4 poziomy z niezależnym podgrzewaniem
• Wymiary pojedynczej tacy: 20 x 43 cm (łączna powierzchnia suszenia: 3440 cm²)
• Materiały strefy wsadu: Stal nierdzewna SUS304 (atestowana do bezpośredniego kontaktu z żywnością)
• Drzwi komory procesowej: Grubościenny, ciśnieniowy akryl optyczny z uszczelką próżniową
• Interfejs sterownika: Kolorowy panel dotykowy PLC (odczyt temperatur, próżni i czasu faz)
• Emisja hałasu kompresora: ≤60 dB
• Orientacyjny czas pełnego cyklu liofilizacji: Od 20 do 36 godzin (zależnie od wilgotności bazy)
• Kolor korpusu: Biały lakier proszkowy o podwyższonej odporności na zarysowania

Konstrukcja i gabaryty zewnętrzne:

• Wymiary zewnętrzne obudowy (dł. x szer. x wys.): 76 x 55 x 89 cm
• Waga urządzenia: 112 kg
• Podstawa: 4 koła skrętne 360° z niezależnymi hamulcami postojowymi

Zastosowanie w Twojej firmie i produkcji

• ⭐ Manufaktury spożywcze i produkcja racji wyprawowych: Wytwarzanie ultralekkiej, chrupiącej żywności liofilizowanej (owoce, warzywa, sery, gotowe obiady turystyczne) zdatnej do przechowywania nawet przez 25 lat w szczelnych opakowaniach.
• ⭐ Produkcja naturalnych przysmaków dla zwierząt (Pet Food): Tworzenie luksusowych smakołyków treningowych z surowego mięsa, ryb i podrobów z zachowaniem 100% biodostępnego białka bez obróbki termicznej.
• ⭐ Przetwórstwo ziół, grzybów, miodów i kwiatów: Odwadnianie cennych surowców botanicznych, ekstraktów roślinnych oraz grzybów witalnych bez niszczenia wrażliwych enzymów i polifenoli.
• ⭐ Laboratoria badawcze, cukiernictwo i gastronomia nowoczesna: Krystalizacja sosów, tworzenie chrupiących posypek gastronomicznych, pianek oraz przygotowywanie próbek badawczych do analiz chemicznych.

Zawartość zestawu

• 1x Komorowy liofilizator próżniowy do żywności z ekranem dotykowym PLC
• 1x Zewnętrzna, wysokowydajna pompa próżniowa dedykowana do głębokiego podciśnienia
• 4x Taca robocza ze stali nierdzewnej SUS304 o wymiarach 20 x 43 cm
• 1x Wzmocniony zbrojony wąż próżniowy ze złączkami zaciskowymi
• 1x Wąż spustowy do odprowadzania kondensatu po rozmrożeniu
• 1x Zestaw łożyskowanych kół samonastawnych z hamulcami montowanymi do ramy
• 1x Instrukcja obsługi w języku polskim z przewodnikiem po profilach temperaturowych

⚠️ Wskazówki instalacyjne i dobre praktyki technologiczne:

1. Przygotowanie surowca (wstępne mrożenie): Choć liofilizator posiada funkcję mrożenia wsadu, zaleca się wstępne zamrożenie produktów w standardowej zamrażarce szufladowej (-18°C) przed umieszczeniem ich na tacach. Pozwala to zaoszczędzić 3–5 godzin pracy kompresora i przyspiesza rozpoczęcie fazy głębokiej próżni.

2. Wymagania lokalowe: Urządzenie waży 112 kg i oddaje ciepło przez kratki wentylacyjne skraplacza. Pomieszczenie produkcyjne musi posiadać sprawną wentylację, a temperatura otoczenia nie może przekraczać 28–30°C.

3. Serwis pompy próżniowej: Prawidłowy poziom i czystość oleju w pompie próżniowej decydują o szczelności i szybkości osiągania podciśnienia. Należy kontrolować stan wziernika oleju co kilka cykli roboczych zgodnie z załączoną instrukcją obsługi.